El secado solar es una de las muchas formas de utilizar de manera eficiente la energía solar para satisfacer la demanda humana de una mayor sostenibilidad. En este estudio, describimos la construcción y prueba de dos prototipos de secadores solares indirectos, diseñados especialmente para verduras y frutas. Los secadores tenían dos compartimentos: un panel solar y una cámara de secado. Los secadores estaban hechos principalmente de madera (Prototipo 1) y poliestireno (Prototipo 2) y ambos utilizaron latas de aluminio recicladas. El rendimiento calculado de los paneles solares fue del 82% y 77% para el Prototipo 1 y 2, respectivamente. Las pruebas de secado realizadas con diferentes productos frescos mostraron que era posible secar todos ellos hasta menos del 10% de su peso inicial, en diferentes tiempos, dependiendo del tipo de producto. En cuanto a las rodajas de manzana, los secadores solares pudieron eliminar el 95.7% y el 95.0% de la humedad inicial en base húmeda para el Prototipo 1 y 2, respectivamente. Se realizaron pruebas comparativas con un secador eléctrico comercial utilizando el mismo producto para explorar la dinámica de secado y los costos. El costo del producto seco final, excluyendo la compra de productos frescos, fue de 6.83 EUR/kg para el secador eléctrico, 1.78 EUR/kg para el Prototipo 1 y 1.72 EUR/kg para el Prototipo 2. Las rodajas de manzana deshidratadas están actualmente disponibles en el mercado por alrededor de 34.50 EUR/kg. Nuestros secadores solares pueden secar productos de calidad a un costo muy bajo durante toda su vida útil, lo que les permite competir con sistemas eléctricos para prevenir el desperdicio de alimentos de una manera más económica y respetuosa con el medio ambiente.