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Potencial de Dietas a Base de Gusanos de Seda Enteros para Codornices Ponedoras: Rendimiento y Calidad Física del Huevo

Autores: Singh, Yazavinder; Cullere, Marco; Bertelli, Davide; Segato, Severino; Franzo, Giovanni; Frangipane di Regalbono, Antonio; Catellani, Paolo; Taccioli, Cristian; Cappellozza, Silvia; Dalle Zotte, Antonella

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Potencial de Dietas a Base de Gusanos de Seda Enteros para Codornices Ponedoras: Rendimiento y Calidad Física del Huevo


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Investigación
Harina de crisálida de gusano de seda entero
Codornices ponedoras
Calidad del huevo
índice de conversión alimenticia
Factores antinutricionales

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 12

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La presente investigación se llevó a cabo para determinar el nivel óptimo de inclusión de harina de crisálida de gusano de seda (SWM) en las dietas de codornices ponedoras, centrándose en las características de rendimiento y la calidad física del huevo. Un total de 240 codornices japonesas hembras de 31 días fueron asignadas aleatoriamente a cuatro grupos dietéticos (12 réplicas/tratamiento; 5 codornices/réplica); las codornices fueron alimentadas inicialmente con una dieta comercial estándar para pollitas hasta los 63 días de edad. Cuando comenzó la oviposición, los grupos experimentales recibieron las siguientes dietas: una dieta convencional a base de maíz y soja (dieta control-C) y tres dietas más, que incluían 4%, 8% o 12% de SWM (SWM4, SWM8, SWM12, respectivamente). Las dietas experimentales se proporcionaron hasta que las codornices alcanzaron los 119 días de edad. Las aves mostraron un rendimiento productivo satisfactorio a lo largo del ensayo. SWM12 y SWM8 tuvieron una mayor producción de huevos (< 0.001) pero también una mayor relación de conversión alimenticia en comparación con C. Al final del ensayo, la porción comestible de los huevos aumentó y el peso de la cáscara disminuyó con el aumento del nivel de inclusión dietética de SWM (< 0.001). Al mismo tiempo, SWM12 mostró un aumento en el pH de la clara (< 0.05), aunque dentro del rango normal para el huevo de codorniz. En general, el SWM (hasta el 12%) puede considerarse un ingrediente alimenticio prometedor para las codornices ponedoras, aunque niveles de inclusión más altos (>8%) requieren atención especial porque el SWM también contiene factores antinutricionales.

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