El objetivo de este estudio fue comparar dos dietas que diferían en la relación forraje:concentrado administradas a vacas búfalas en lactancia divididas en dos grupos: uno alto en contenido de forraje (Grupo H) y otro más bajo en forraje (Grupo L), con el fin de evaluar los resultados en términos de producción de leche y características nutricionales. A pesar de una diferente concentración de energía en las dietas, los grupos tuvieron una ingesta de alimento, puntuaciones de condición corporal y rendimiento de leche similares, lo que significa que los requerimientos nutricionales fueron satisfechos por las dietas. Los resultados del análisis de leche no mostraron diferencias en el contenido de proteínas y lactosa, mientras que la leche del grupo H tenía un contenido de grasa significativamente más alto, así como ácidos grasos más saludables, específicamente ácidos grasos linoleicos conjugados y ácidos grasos poliinsaturados omega-3. Las dietas también fueron evaluadas desde una perspectiva económica. La dieta alta en forraje fue más rentable y respetuosa con el medio ambiente, reduciendo la necesidad de alimentos importados y cultivos que consumen mucha agua. En general, la dieta alta en forraje mejoró la calidad de la leche, apoyó la sostenibilidad y aumentó los beneficios económicos.