Este estudio tiene como objetivo determinar cómo diferentes dosis de fitasa en dietas que incluyen soja extruida y semillas de lupino afectan el rendimiento de los engordes, la calidad de la carne, la mineralización ósea y el perfil de ácidos grasos. Sesenta cerdos fueron divididos en tres grupos de tratamiento. Al grupo de control se le ofreció una dieta sin fitasa, mientras que a los grupos Phy100 y Phy400 se les proporcionaron 100 g y 400 g de fitasa por tonelada de su dieta, respectivamente. Los animales de ambos grupos experimentales se caracterizaron por un aumento de peso corporal significativamente ( < 0.05) mayor y una menor eficiencia alimentaria en el período inicial que el grupo de control. Desafortunadamente, su carne tenía un contenido de grasa más bajo ( < 0.05), un grosor del músculo glúteo menor y una menor capacidad de retención de agua. En la carne, se encontró un mayor contenido de fósforo ( < 0.05), y en los huesos, se encontró un mayor contenido de calcio (para Phy400) cuando se añadió fitasa a la dieta de los cerdos. Los cerdos del grupo Phy100 tendieron a tener un mayor grosor medio de grasa dorsal y un mayor contenido de C18:2 n-6 en su grasa, pero un menor contenido de C22:5 n-3, que los otros grupos. No se necesita una dosis más alta de fitasa para las dietas de los engordes con soja entera extruida y semillas de lupino.