El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de las dietas de alto concentrado en los parámetros sanguíneos y el transcriptoma hepático de las cabras. Dieciocho cabras fueron asignadas a tres tratamientos dietéticos: el grupo de alto nivel de concentrado (HC), el grupo de nivel medio de concentrado (MC) y el grupo de bajo nivel de concentrado (LC). Se midieron los parámetros sanguíneos y el daño patológico del tracto gastrointestinal y los tejidos hepáticos. En la sangre de la vena porta hepática, el grupo HC mostró niveles más altos de LPS, AGVs y LA; en la sangre de la vena yugular, no se registraron diferencias significativas en LPS, AGVs y LA entre los grupos (> 0.05). En comparación con los grupos LC y MC, el grupo HC mostró un aumento significativo de interleucina (IL)-1beta, IL-10, TNF-alfa y diamina oxidasa en la sangre de la vena yugular (< 0.05). El análisis del transcriptoma hepático descubrió un total de 1269 genes expresados diferencialmente (DEGs) entre los tres grupos y la mayoría de ellos provenían del grupo HC vs. LC. Hubo 333 DEGs regulados al alza y 608 regulados a la baja en el grupo HC en comparación con el grupo LC. El análisis de enriquecimiento de la ontología genética mostró que estos DEGs se centraron principalmente en la regulación del catabolismo de triacilgliceroles, la remodelación de partículas de lipoproteínas y el transporte de colesterol. El análisis de la vía de la Enciclopedia de Genes y Genomas de Kyoto reveló que el hígado del grupo HC mejoró el metabolismo de nutrientes como los AGVs a través de la activación de AMPK y otras vías de señalización y mejoró la eliminación y desintoxicación de LPS al activar la vía de señalización del receptor tipo toll. Una dieta de alto concentrado (HCD) puede promover significativamente la digestión de nutrientes; el hígado mejora la adaptabilidad de las cabras a una HCD regulando la expresión de genes involucrados en el metabolismo de nutrientes y la eliminación de toxinas.