El sistema reproductivo de los peces es un sistema biológico complejo. No obstante, el desarrollo de los órganos reproductivos está conservado, comenzando con la determinación del sexo y luego la diferenciación sexual. El sexo de un teleóste se determina y diferencia a partir de un primordio bipotencial por genética, factores ambientales o ambos. Estos dos procesos son específicos de cada especie. Hay varios genes prominentes y factores ambientales involucrados durante la determinación y diferenciación sexual. A nivel celular, la mayoría de los genes determinantes del sexo suprimen la vía femenina. En cuanto a los factores ambientales, se incluyen la temperatura, la densidad, la hipoxia, el pH y la interacción social. Una vez que se determina el destino sexual, la diferenciación sexual se apodera del proceso de desarrollo gonadal. Los factores ambientales implican la activación y supresión de varias vías masculinas y femeninas dependiendo del destino sexual. Junto a estos factores, el papel del cerebro durante la determinación y diferenciación sexual sigue siendo elusivo. No obstante, la eliminación de GnRH III ha promovido una población sesgada hacia el sexo masculino, lo que muestra la implicación del cerebro durante la determinación del sexo. Durante la diferenciación sexual, LH y FSH pueden no afectar la diferenciación gonadal, pero son necesarios para regular la diferenciación sexual. Esta revisión discute el papel de genes prominentes, factores ambientales y el cerebro en la determinación y diferenciación sexual en algunas especies de teleósteos.