La enfermedad del moho gris (GMD) causa trastornos fisiológicos en las plantas que disminuyen la longevidad y el valor económico de los cultivos hortícolas. Para prevenir la propagación de GMD durante la distribución, es necesaria una técnica de detección temprana y rápida. La termografía se ha utilizado para la detección de GMD en varias plantas, incluidas las rosas en maceta; sin embargo, su aplicación a las rosas cortadas, que tienen una alta demanda global, no se ha establecido. En este estudio, investigamos la utilidad de la termografía para la detección temprana de infecciones en rosas cortadas mediante el monitoreo de cambios en la temperatura de los pétalos después de la inoculación fúngica. Examinamos los efectos de GMD en la calidad postcosecha y la temperatura de los pétalos de rosas cortadas tratadas con diferentes concentraciones de suspensiones de conidios fúngicos y productos químicos. La infección disminuyó la apertura de las flores, interrumpió el equilibrio hídrico y redujo la vida en jarrón de las rosas cortadas. Además, la temperatura promedio de los pétalos de rosa fue más alta para las flores infectadas que para las flores no inoculadas. Un día antes de la aparición de síntomas necróticos (día 1 del período en jarrón), la temperatura de los pétalos en flores infectadas fue significativamente más alta, en 1.1 grados Celsius, que la de las flores no inoculadas. El aumento de temperatura inducido por GMD se asoció con los niveles de ARNm de genes relacionados con el etileno, especies reactivas de oxígeno y transporte de agua. Además, el aumento de temperatura causado por GMD estuvo fuertemente correlacionado con la gravedad de los síntomas y la biomasa fúngica. Un análisis de regresión múltiple reveló que la incidencia de la enfermedad en los pétalos estaba positivamente relacionada con la temperatura de los pétalos un día antes de la aparición de síntomas necróticos. Estos resultados muestran que la termografía es una técnica efectiva para evaluar cambios en la temperatura de los pétalos y un posible método para la detección temprana de GMD en la industria de flores cortadas.