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Autenticación de alimentos: la detección de y hojas como una mezcla de orégano utilizando sistemas de prueba basados en LAMP y Duplex LAMP con ensayos de flujo lateral

Autores: Holz, Nathalie; Wax, Nils; Illarionov, Boris A.; Iskhakova, Margarita; Fischer, Markus

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico
2024

Autenticación de alimentos: la detección de y hojas como una mezcla de orégano utilizando sistemas de prueba basados en LAMP y Duplex LAMP con ensayos de flujo lateral


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Hierba mediterránea
Orégano
Métodos basados en ADN
Amplificación isotérmica mediada por bucle
Oliva
Madroño

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 35

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La hierba mediterránea orégano es uno de los alimentos más frecuentemente adulterados. A menudo se utiliza material de hojas morfológicamente similar como relleno, lo cual generalmente puede detectarse mediante métodos basados en ADN. La amplificación isotérmica mediada en bucle (LAMP) tiene un alto potencial para pruebas en el punto de atención, ya que solo requiere un dispositivo simple para la incubación de la muestra y es menos sensible a la inhibición por metabolitos coaislados en comparación con las PCRs convencionales (reacciones en cadena de la polimerasa). En este trabajo, hemos desarrollado dos ensayos LAMP para la detección específica de los adulterantes olivo (Olea europaea) y madroño (Arbutus unedo). La combinación con un protocolo de aislamiento rápido y LFAs (ensayos de flujo lateral) como técnica de visualización proporciona una indicación confiable de posible adulteración. También se ha demostrado que es posible estimar el nivel de contaminación y realizar el ensayo LAMP/LFA con aislamiento de ADN en menos de 30 minutos. Como opción adicional, se desarrolló un ensayo LAMP/LFA dúplex que permite detectar ambos contaminantes en paralelo, lo que hace que el sistema de prueba rápida sea aún más rentable y fácil de usar.

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