El frijol alado es solo uno de los miembros de la especie leguminosa que tiene el potencial de doble propósito para sus cosechas de vainas y tubérculos. El contenido de proteínas y nutrientes en el tubérculo puede utilizarse como cultivos alternativos para la alimentación animal. Estudios anteriores identificaron las variedades de frijol alado como con alto potencial para la producción de tubérculos, aunque su desarrollo de tubérculos sigue siendo incierto. Este estudio tiene como objetivo dilucidar el desarrollo de los tubérculos de frijol alado basado en su tamaño y peso durante ocho meses de crecimiento. Las cosechas de tubérculos de las variedades de frijol alado de alto potencial (W018 y W099) se compararon con variedades comerciales (Ratchaburi) en condiciones de campo durante dos años. Los experimentos se realizaron en un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones en las temporadas de crecimiento 2021-2022 y 2022-2023. La formación de tubérculos de frijol alado mostró un aumento significativo en el peso y tamaño de los tubérculos en el cuarto mes de crecimiento en todas las variedades, con un cambio gradual de raíces fibrosas a tubérculos. Especialmente en las variedades W018 y W099, el desarrollo de los tubérculos persistió hasta ocho meses después del trasplante. Por otro lado, la variedad Ratchaburi tenía un tamaño de tubérculo pequeño, lo que resultó en que los tubérculos pesaran menos que en las variedades W018 y W099. Los resultados indicaron que las variedades de frijol alado tenían diferentes desarrollos de tubérculos, siendo las variedades W018 y W099 adecuadas para la cosecha de tubérculos a los ocho meses. El tamaño grande de los tubérculos puede ser una alternativa adecuada para los materiales de alimentación animal. Al mismo tiempo, la variedad Ratchaburi solo requiere cinco meses ya que se cultiva principalmente para el consumo de tubérculos, lo que se relaciona con el tamaño y la forma. Además, los rendimientos de las variedades W018 y W099 fueron significativamente más altos en comparación con Ratchaburi a 22.4, 19.3 y 7.423 T/ha en la temporada de crecimiento 2021-2022 y 8.4, 7.9 y 5.6 T/ha en la temporada de crecimiento de 2022-2023, respectivamente. El contenido de proteínas en los tubérculos de frijol alado aumentó al 13.00% a los ocho meses. Los años (Y) y genotipos (G) difirieron considerablemente para la formación de tubérculos. La variación en ambos Y y G y la relación tallo/raíz también se discuten en este estudio.