El estrés por congelación a baja temperatura constituye el desastre meteorológico más significativo durante el período de invernación en el área de producción de la mandarina Nanfeng (NT), afectando gravemente el crecimiento y desarrollo normal de las plantas. Actualmente, la precisión de las advertencias y pronósticos de desastres meteorológicos para los huertos de NT sigue siendo subóptima, principalmente debido a la ausencia de indicadores meteorológicos cuantitativos para el estrés por congelación a baja temperatura. Por lo tanto, este estudio empleó plantas de NT como sujetos experimentales y realizó experimentos de tratamiento controlado bajo diferentes intensidades de estrés por congelación a baja temperatura (0 grados C, -2 grados C, -5 grados C, -7 grados C y -9 grados C) y duraciones (1 h, 4 h y 7 h). Posteriormente, se midieron parámetros fisiológicos y bioquímicos, incluidos parámetros fotosintéticos, parámetros de fluorescencia de clorofila, especies reactivas de oxígeno, sustancias osmorreguladoras y actividades de enzimas antioxidantes en plantas de NT. Los resultados demostraron que el estrés por congelación a baja temperatura afectó negativamente el sistema fotosintético de las plantas de NT, interrumpió el equilibrio dinámico del sistema antioxidante y comprometió la estabilidad celular. La gravedad del daño por congelación aumentó con la disminución de la temperatura y la prolongación de la exposición. La relación de clorofila (/), el rendimiento cuántico máximo del fotosistema II (F/F), el azúcar soluble y el malondialdehído (MDA) se identificaron como indicadores clave para evaluar los cambios fisiológicos y bioquímicos en las plantas de NT. Utilizando estos cuatro parámetros, se desarrolló un modelo de puntuación integral (CS) de daño por congelación para evaluar cuantitativamente el estado de crecimiento de las plantas de NT a través de diferentes gradientes y duraciones de daño por congelación a baja temperatura. Posteriormente, se estableció el índice de grado de daño por congelación para las plantas de NT durante el período de invernación. Específicamente, el Nivel 1 para CS.