Con el reciente crecimiento de la economía colaborativa, las empresas que ofrecen servicios de cocina compartida están expandiéndose rápidamente. Debido a la naturaleza comunal de estas cocinas, existe una necesidad creciente de una gestión sistemática de la seguridad alimentaria. Sin embargo, la investigación existente sobre aplicaciones de blockchain ha pasado por alto en gran medida las cocinas compartidas, un entorno complejo con numerosos interesados y sensibilidad a las condiciones de la cocina en tiempo real. Este estudio aborda esta brecha proponiendo un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en blockchain para cocinas compartidas. Los requisitos funcionales del sistema se delinearon meticulosamente basándose en las directrices del Ministerio de Seguridad Alimentaria y Medicamentos de Corea del Sur. Se identificaron a los participantes clave como usuarios del sistema, y se elaboraron casos de uso en alineación con sus responsabilidades y roles para garantizar una gestión efectiva de la seguridad. Además, los mecanismos del sistema blockchain para mejorar la seguridad en las cocinas compartidas se sustentaron a través de casos de uso específicos y estructuras de datos detalladas, abordando problemas relacionados con la falsificación, alteración y desafíos de gestión. Este estudio también ofrece perspectivas prácticas que pueden facilitar una gestión de seguridad más estructurada en entornos de cocina compartida.