La quinoa es un cultivo altamente nutritivo y tolerante a estrés abiótico que se puede utilizar para garantizar la seguridad alimentaria de la población mundial en rápido crecimiento bajo condiciones climáticas cambiantes. Se están llevando a cabo varios experimentos, basados en la morfología, fenología, fisiología y atributos relacionados con el rendimiento, en todo el mundo para verificar su adaptabilidad bajo condiciones ambientales estresantes. La alta infestación de malezas, el establecimiento temprano de la siembra, la sensibilidad al fotoperiodo, la pérdida de viabilidad de las semillas después de la cosecha y el estrés térmico durante su etapa reproductiva son las principales limitaciones para su cultivo. La presencia de saponina en su superficie exterior también es una restricción significativa para su consumo local. Los científicos están utilizando programas de mejoramiento modernos, como enfoques participativos, para comprender y definir los objetivos de mejoramiento que promuevan la adaptación de la quinoa en condiciones marginales. A pesar de su rico valor nutricional, aún hay una necesidad de crear conciencia entre las personas y las industrias sobre su perfil nutricional y su potencial para la generación de ingresos. En el futuro, el mejoramiento de las variedades de quinoa dulce y de grano más grande será una opción para evitar la limpieza de saponinas, pero con el riesgo de tener más plagas en el campo. También hay una necesidad de centrarse en sistemas de agricultura mecanizada para el cultivo, la cosecha y el procesamiento de la quinoa para facilitar y expandir su cultivo y consumo en todo el mundo, considerando su alta diversidad genética.