Derivando valores económicos para rasgos reproductivos femeninos en la producción de carcasa de por vida de vacas japonesas negras utilizando una función de beneficio determinista
Autores: Ogawa, Shinichiro; Kitajima, Suguru; Saito, Hayato; Satoh, Masahiro
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Derivando valores económicos para rasgos reproductivos femeninos en la producción de carcasa de por vida de vacas japonesas negras utilizando una función de beneficio determinista
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Eficiencia reproductiva
Carne de Wagyu
Valores económicos
Características de la canal
Intervalo entre partos
Precio del mercado de terneros
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 35
Citaciones: Sin citaciones
Mejorar la eficiencia reproductiva es necesario para fortalecer la base de producción de carne de Wagyu de alta calidad en Japón. Desarrollamos una función de beneficio determinística (P) para la producción de canal de por vida de vacas japonesas de raza negra para calcular valores económicos (EVs) para rasgos reproductivos y de canal representativos de hembras. El número total de partos por vaca se expresó utilizando la edad al primer parto (AFC) y el intervalo entre partos (CI). Los ingresos y costos se calcularon a partir del precio de mercado de los terneros (CaP) y del precio unitario de la canal (CUP). Se desarrolló una ecuación de regresión cúbica con CaP como variable de respuesta y el peso de mercado de los terneros como variable explicativa. Se desarrolló una ecuación de regresión lineal múltiple con CUP como variable de respuesta y cinco rasgos de canal como variables explicativas. Los EVs se calcularon utilizando las derivadas parciales de primer orden de P. La derivada parcial de primer orden de CI fue una función de CI con el término cuadrático de CI en el denominador. Los valores de EVs para AFC y CI fueron negativos, lo que sugiere que un AFC más temprano y un CI más corto aumentan el beneficio de por vida de las vacas japonesas de raza negra al producir un mayor número de terneros por vaca. Sin embargo, esto podría beneficiar solo a los agricultores que crían terneros. Los resultados contribuirían a lograr una producción sostenible de carne de Wagyu de alta calidad.
Descripción
Mejorar la eficiencia reproductiva es necesario para fortalecer la base de producción de carne de Wagyu de alta calidad en Japón. Desarrollamos una función de beneficio determinística (P) para la producción de canal de por vida de vacas japonesas de raza negra para calcular valores económicos (EVs) para rasgos reproductivos y de canal representativos de hembras. El número total de partos por vaca se expresó utilizando la edad al primer parto (AFC) y el intervalo entre partos (CI). Los ingresos y costos se calcularon a partir del precio de mercado de los terneros (CaP) y del precio unitario de la canal (CUP). Se desarrolló una ecuación de regresión cúbica con CaP como variable de respuesta y el peso de mercado de los terneros como variable explicativa. Se desarrolló una ecuación de regresión lineal múltiple con CUP como variable de respuesta y cinco rasgos de canal como variables explicativas. Los EVs se calcularon utilizando las derivadas parciales de primer orden de P. La derivada parcial de primer orden de CI fue una función de CI con el término cuadrático de CI en el denominador. Los valores de EVs para AFC y CI fueron negativos, lo que sugiere que un AFC más temprano y un CI más corto aumentan el beneficio de por vida de las vacas japonesas de raza negra al producir un mayor número de terneros por vaca. Sin embargo, esto podría beneficiar solo a los agricultores que crían terneros. Los resultados contribuirían a lograr una producción sostenible de carne de Wagyu de alta calidad.