En este estudio, los efectos de la irrigación deficitaria (DI) en los rendimientos de los cultivos y la eficiencia en la utilización del agua de riego (IWUE) del tomate de procesamiento son contrastantes. Este estudio tuvo como objetivo analizar un conjunto de experimentos de campo con riego por goteo disponible para el sur de Italia en términos de rendimientos comercializables y IWUE bajo DI. Tanto los rendimientos como el IWUE fueron comparados con el tratamiento de control bajo riego completo, recibiendo la máxima restauración de agua (MWR) en cada experimento. El estudio también tuvo como objetivo probar el efecto del clima (índice de aridez) y los parámetros del suelo (textura). Los principales resultados indicaron que los rendimientos disminuirían marginalmente al 70-80% de MWR y los regímenes de riego variables durante el ciclo del cultivo resultaron en mayores rendimientos de cultivos. Sin embargo, los resultados fueron bastante variables y dependientes del sitio. De hecho, la DI demostró ser más efectiva en suelos de textura fina y climas semiáridos. Recomendamos que futuras investigaciones aborden regímenes de riego variables y condiciones de suelo y clima que resultaron más desfavorables en términos de respuesta del cultivo a la DI.