A nivel mundial, el número de personas que sufren de hambre es de alrededor de 702 y 828 millones, y 2.3 mil millones de personas tienen inseguridad alimentaria moderada o severa. Esta situación es impactante, considerando que la vasta cantidad de alimentos desechados a nivel global equivale a 1.3 mil millones de toneladas anualmente. Por esta razón, en 2015, los líderes mundiales acordaron una agenda global para 2030, adoptando los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Entre sus objetivos, se encuentran combatir la pobreza, el hambre y la desigualdad de género a nivel mundial y lograr la sostenibilidad ambiental. Con este marco, este artículo utiliza un enfoque de balance de masa de arriba hacia abajo para calcular la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) por nivel de seguridad alimentaria del país. Además, explora las causas de la PDA y sus impactos en los recursos naturales, el cambio climático, la seguridad alimentaria y los ODS en países con un nivel débil y moderado de seguridad alimentaria. La PDA global estimada fue de 1498 millones de toneladas de alimentos en 2017. La mayor cantidad de alimentos desechados se concentró en países con buena seguridad alimentaria, 894.3 millones de toneladas. En contraste, el menor desperdicio de alimentos ocurrió en países con un nivel débil de seguridad alimentaria, 11.4 millones de toneladas. El resultado principal de este documento es establecer un vínculo entre los niveles de seguridad alimentaria y la pérdida de alimentos en diferentes países, lo cual puede servir como guía para el diseño de políticas públicas específicas.