Nuestro análisis económico tuvo como objetivo evaluar la rentabilidad de la producción de trigo panadero de invierno basada en dos aspectos fundamentales. El primero fue el contenido de proteína del grano como criterio para determinar los precios del grano. El otro fue una simulación comparativa de la rentabilidad de la producción basada en los costos de producción de grano en 2015 y 2022. Utilizamos los resultados de un experimento de campo realizado en 2014 y 2015 que involucraba trigo panadero de invierno fertilizado con nitrógeno aplicado en incrementos progresivos de 40 kg N ha dentro de un rango de 0 a 240 N ha con o sin protección fungicida. Supusimos que los factores experimentales afectaron significativamente tanto el rendimiento como el valor de mercado del grano, y por lo tanto la rentabilidad condicionada por los precios del trigo en los mercados globales. La hipótesis de trabajo de este artículo es: la rentabilidad de la producción de trigo no ha cambiado ante una crisis energética global. Nuestro análisis muestra que el cultivo de trigo panadero genera ganancias cuando los insumos son altos: estos insumos incluyen altas tasas de nitrógeno y protección completa del cultivo. El precio real de venta del grano garantiza la rentabilidad de la producción. Deberíamos considerar que, en las circunstancias de una crisis energética global, el mundo posiblemente debería cambiar a productos de panadería elaborados con harina de baja proteína. Solo bajo tal suposición se puede reducir significativamente el gasto en fertilizantes y fungicidas.