El rápido aumento de la población humana global, especialmente en los Países con Déficit de Alimentos de Bajos Ingresos (LIFDCs), causa graves escaseces de alimentos. Las escaseces de alimentos son complejas y pueden estar relacionadas con variables económicas, ambientales, sociales y políticas. El aprovechamiento de los productos de pollo de aldea sirve como un sustituto económico de pollo comercial para abordar las escaseces de alimentos. El consumo y la venta de productos proteicos de pollos de aldea, como carne, huevos y órganos internos, garantiza la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza en comunidades de recursos limitados. Sin embargo, los pollos de aldea tienen productos finales de baja calidad debido a una gestión deficiente y a recursos limitados para la cría de animales. Los desafíos de la producción de pollos de aldea incluyen la ausencia de alimentos de alta calidad, bioseguridad, mantenimiento de registros, alojamiento y comercialización comercial de sus productos finales. La gestión basada en roles de género culturales en lugar de la posesión de formación formal en gestión avícola limita aún más la producción de pollos de aldea. Para mejorar la calidad del producto final de los pollos de aldea, se sugieren capacitaciones en gestión avícola para mujeres rurales debido a estudios que muestran que las mujeres manejan principalmente la producción de pollos de aldea. Además, para crear una cuota de mercado formal de pollos de aldea, se deben realizar evaluaciones sensoriales utilizando consumidores de aves de corral convencionales. Esta revisión examinó la contribución potencial de los pollos de aldea en el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible: uno, Fin de la Pobreza y dos, Hambre Cero, para beneficiar a grupos vulnerables en comunidades de recursos limitados.