La tierra cultivada es el portador de la producción de alimentos. Como un país densamente poblado que considera la tierra cultivada como el recurso estratégico más valioso, China ha enfrentado el desafío del fenómeno de la producción no cerealera de tierras cultivadas (NGP) en los últimos años, lo que ha atraído gran atención por parte del gobierno chino. Basado en los datos de tierras cultivadas y cereales a nivel de parcela en 2000, 2010 y 2019, este estudio exploró las características evolutivas y el patrón espacial de NGP en la Llanura de Guanzhong de la provincia de Shaanxi de 2000 a 2019 con el análisis espacial del Sistema de Información Geográfica. El estudio encontró una clara tendencia en la expansión espacial de NGP en los últimos 20 años. En los 54 condados y distritos de Guanzhong, hubo diferentes grados de NGP, mostrando una tendencia de expansión anual. El efecto de aglomeración espacial de NGP fue significativo. Este estudio tiene un importante valor científico para comprender el fenómeno y los patrones de la producción no cerealera de tierras cultivadas en China y proporciona una base científica para la formulación de políticas de gestión de tierras cultivadas.