La proteína metabolizable puede ser un buen indicador de la utilización de proteínas por los rumiantes. En este estudio, se utilizaron corderos Hu para evaluar los efectos de diferentes niveles de proteína metabolizable en la utilización de nitrógeno, el equilibrio de aminoácidos, la fermentación ruminal y la microbiota ruminal. Los resultados indicaron que optimizar el nivel de proteína metabolizable en la dieta mejoró significativamente el rendimiento del crecimiento, equilibró los perfiles de aminoácidos en plasma y aumentó la eficiencia en la utilización de nitrógeno. La comunidad bacteriana del rumen y su estructura también se alteraron, con un notable aumento en la abundancia en el grupo de proteína metabolizable moderada, un taxón microbiano reconocido por su papel probiótico en el ecosistema del rumen. Basándonos en una evaluación integral de las respuestas fisiológicas, la dinámica microbiana y el impacto ambiental, recomendamos un 8.66% de proteína metabolizable en la dieta como el nivel óptimo para corderas Hu de 2 a 4 meses de edad.