Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (n-3 PUFAs) tienen funciones fisiológicas especiales en los tejidos cerebrales y retinianos que están relacionadas con la modulación de procesos inflamatorios y efectos directos sobre la fluidez de la membrana neuronal, impactando la salud mental y visual. Entre ellos, los n-3 PUFAs de cadena larga (LC), como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), son de especial importancia. Hay pocos datos disponibles sobre la composición de ácidos grasos (FA) del cerebro de rumiantes en respuesta a la intervención dietética. Sin embargo, decidimos examinar la composición de FA en el cerebro y la retina de corderos suplementados con un alimento de microalgas rico en EPA durante 21 días, ya que se sabe que a pesar de la extensa biohidrogenación de los PUFAs dietéticos en el rumen, los rumiantes pueden acumular selectivamente algunos n-3 LC-PUFAs en sus tejidos cerebrales y retinianos. Veintiocho corderos machos fueron alimentados con una dieta de control, o la misma dieta suplementada con microalgas. Se recolectaron sus cerebros y retinas para la caracterización de FA. En general, el perfil de FA del cerebro permaneció sin cambios, con poca alteración en la mejora del ácido docosapentaenoico omega-3 (DPA) tanto en el hipocampo como en la corteza prefrontal. Los tejidos retinianos fueron particularmente sensibles a la intervención dietética, con una mejora de 4.5 veces en EPA en los corderos alimentados con liofilizado en comparación con los corderos de control. Concluimos que los tejidos retinianos son sensibles a la suplementación a corto plazo de n-3 PUFA en corderos.