Los desechos alimentarios se generan diariamente en cantidades significativas en todo el mundo, lo que implica el agotamiento de los recursos naturales y la aparición de problemas de contaminación ambiental si se desechan sin valorización o utilización. En este sentido, la gestión de desechos alimentarios representa un importante desafío en la sociedad circular. Basado en las estadísticas oficiales y la base de datos de leyes y regulaciones nacionales en Taiwán, este estudio analizó las cantidades reportadas en línea de desechos alimentarios recolectados desde que se designó oficialmente como uno de los desechos reciclables obligatorios. Además, se abordaron las medidas regulatorias para promover la utilización de desechos alimentarios en Taiwán para valorizarlos en la producción de recursos de valor agregado y también prevenir la propagación de la fiebre porcina africana. Se mostró que las cantidades recolectadas de desechos alimentarios de los sectores residencial y comercial en Taiwán aumentaron significativamente de aproximadamente 168,600 toneladas métricas en 2003 a la cantidad máxima (es decir, 834,500 toneladas métricas) en 2012, reflejando la promulgación regulatoria y las medidas promocionales. Basado en los esfuerzos conjuntos de las autoridades gubernamentales centrales (incluyendo la Administración de Protección Ambiental, el Consejo de Agricultura y el Ministerio de Asuntos Económicos), este estudio también examinó las promociones regulatorias para utilizar los desechos alimentarios como un recurso disponible para la producción de recursos de valor agregado (es decir, fertilizante orgánico, alimento para cerdos y bioenergía). A través de la autoridad gubernamental central, los gobiernos locales y los recicladores privados, se reciclaron aproximadamente 2000 toneladas métricas de desechos alimentarios en Taiwán cada día, lo que no solo puede mitigar la presión sobre los sistemas de incineración y eliminación de desechos, sino también conformarse a las tendencias de sostenibilidad ambiental y bioeconomía circular. Por lo tanto, el gobierno de Taiwán está apoyando actualmente el establecimiento de plantas de digestión anaeróbica y compostaje aeróbico para convertir los desechos alimentarios en fertilizantes orgánicos y biogás para electricidad, ya que se han evaluado como las mejores opciones de valorización de desechos alimentarios.