Este documento propone un controlador de modo deslizante para garantizar tanto la estabilidad global como la generación máxima de energía de un sistema fotovoltaico basado en un convertidor flyback. El controlador se basa en una superficie deslizante adaptativa, que está diseñada para imponer una frecuencia constante al convertidor de conmutación, simplificando así la selección de los elementos pasivos y activos del dispositivo. Además, la estabilidad del controlador se analiza utilizando las condiciones de transversalidad, alcanzabilidad y control equivalente. La solución también incluye un proceso de autoajuste para los parámetros del algoritmo de perturbación y observación, que se calculan para garantizar la estabilidad global del controlador de modo deslizante, asegurando así la estabilidad del sistema fotovoltaico. Finalmente, el rendimiento de la solución completa se verifica mediante simulaciones circuitales detalladas de un caso de aplicación realista.