La producción de cereales es de importancia estratégica para la economía mundial. Aunque el objetivo principal de los programas de mejoramiento genético es desarrollar cultivares con un mejor rendimiento agronómico, incluyendo alta producción de granos y calidad de los mismos, así como resistencia a enfermedades y al encamado, hoy en día la adaptabilidad a condiciones ambientales cambiantes parece ser una característica extremadamente importante.