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Contenido de componentes y actividad antioxidante de extractos de semillas y pulpa de Annona coriacea y Annona sylvatica

Autores: Benites, R. S. R.; Formagio, A. S. N.; Argandoña, E. J. S.; Volobuff, C. R. F.; Trevizan, L. N. F.; Vieira, M. C.; Silva, M. S.

Idioma: Inglés

Editor: Takako Matsumura-Tundisi

Año: 2015

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Acceso abierto

Artículo científico
2015

Contenido de componentes y actividad antioxidante de extractos de semillas y pulpa de Annona coriacea y Annona sylvatica


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias de la alimentación

Palabras clave

Annona
Actividad antioxidante
Fitoquímica

Licencia

CC BY – Atribución

Consultas: 22

Citaciones: Sin citaciones


Descripción

Se investigó el potencial antioxidante de la pulpa de fruta y las semillas de extractos de Annona coriacea y A. sylvatica (Annonaceae), así como su contenido de fenoles totales, flavonoides, taninos condensados y ácido ascórbico. Para determinar la actividad antioxidante, se utilizaron los métodos del radical libre 1,1-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH), el blanqueamiento por β-caroteno y el catión radical ABTS. El contenido de fenoles totales, flavonoides totales, taninos condensados y ácido ascórbico se midió espectrofotométricamente. En este estudio, la pulpa y las semillas de las frutas se extrajeron utilizando metanol/agua (8:2) para la maceración. Los extractos de semillas de A. coriacea demostraron un efecto antioxidante moderado, con una actividad de eliminación de radicales libres del 31,53 % mediante la prueba DPPH, del 51,59 % mediante la prueba de blanqueo con β-caroteno y 159,50 µM trolx/g de extracto en el ensayo ABTS. Se observó que el extracto hidrometanólico de semillas de A. coriacea presentaba un alto contenido de fenoles totales (147,08 ± 4,20 mg de GAE/g de extracto) y flavonoides (131,18 ± 2,31 mg de QE/g de extracto). Esto indicó que la actividad antioxidante de los extractos estaba relacionada con el contenido de estos componentes.

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