Niveles de contaminantes combinados de alimentos cosechados localmente en la región fronteriza entre Noruega, Finlandia y Rusia
Autores: Nalbandyan-Schwarz, Anna; Bondo Pedersen, Kristine; Evenset, Anita; Heimstad, Eldbjørg; Sandanger, Torkjel M.; Myllynen, Päivi; Rautio, Arja
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Niveles de contaminantes combinados de alimentos cosechados localmente en la región fronteriza entre Noruega, Finlandia y Rusia
Categoría
Ciencias Medioambientales
Subcategoría
Ciencia y tecnología de los recursos naturales
Palabras clave
Resultados
Riesgo combinado
Contaminantes
Análisis estadístico multivariante
Especies
Acumulación
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 16
Citaciones: Sin citaciones
Este documento presenta los resultados de un estudio multidisciplinario con el objetivo de evaluar el riesgo combinado potencial de consumir productos alimenticios cosechados localmente en la región euroártica de Noruega, Finlandia y Rusia. Se midieron tres grupos importantes de contaminantes: sustancias radiactivas, metales pesados y contaminantes orgánicos persistentes (COP), en muestras de alimentos como bayas, setas, pescado, aves, renos y alces; se muestrearon entre 2013 y 2015. Para evaluar los niveles de contaminación combinada e investigar las tendencias, similitudes y variaciones entre los diferentes grupos de contaminantes, se realizó un análisis estadístico multivariante. Los resultados mostraron que, en general, los niveles de sustancias radiactivas, elementos tóxicos y COP estaban por debajo del contenido máximo permitido por la UE en productos alimenticios. Sin embargo, el análisis estadístico reveló algunas correlaciones, similitudes y peculiaridades entre la acumulación de diferentes contaminantes en varias especies, lo que permitió una mejor comprensión de los mecanismos de acumulación e interacción entre los diferentes grupos de contaminantes. También proporcionó una mejor visión de los posibles riesgos adicionales y ayudó a identificar especies que podrían servir como marcadores de referencia para la acumulación de diferentes contaminantes en los alimentos. Se encontró que las setas, el pescado y los renos eran marcadores importantes en las evaluaciones de riesgo combinado para los contenidos de metales y sustancias radiactivas. Se recomienda realizar más investigaciones, así como el desarrollo de metodologías para evaluaciones combinadas.
Descripción
Este documento presenta los resultados de un estudio multidisciplinario con el objetivo de evaluar el riesgo combinado potencial de consumir productos alimenticios cosechados localmente en la región euroártica de Noruega, Finlandia y Rusia. Se midieron tres grupos importantes de contaminantes: sustancias radiactivas, metales pesados y contaminantes orgánicos persistentes (COP), en muestras de alimentos como bayas, setas, pescado, aves, renos y alces; se muestrearon entre 2013 y 2015. Para evaluar los niveles de contaminación combinada e investigar las tendencias, similitudes y variaciones entre los diferentes grupos de contaminantes, se realizó un análisis estadístico multivariante. Los resultados mostraron que, en general, los niveles de sustancias radiactivas, elementos tóxicos y COP estaban por debajo del contenido máximo permitido por la UE en productos alimenticios. Sin embargo, el análisis estadístico reveló algunas correlaciones, similitudes y peculiaridades entre la acumulación de diferentes contaminantes en varias especies, lo que permitió una mejor comprensión de los mecanismos de acumulación e interacción entre los diferentes grupos de contaminantes. También proporcionó una mejor visión de los posibles riesgos adicionales y ayudó a identificar especies que podrían servir como marcadores de referencia para la acumulación de diferentes contaminantes en los alimentos. Se encontró que las setas, el pescado y los renos eran marcadores importantes en las evaluaciones de riesgo combinado para los contenidos de metales y sustancias radiactivas. Se recomienda realizar más investigaciones, así como el desarrollo de metodologías para evaluaciones combinadas.