Se recolectaron un total de 100 muestras de vegetales frescos crudos de los distritos de Kathmandú, Lalitpur y Bhaktapur de Nepal para evaluar la contaminación microbiana y parasitaria, la presencia de productores de Beta Lactamasa de Espectro Extendido (BLEE) y detectar los genes y entre los aislados. Este estudio reveló que la prevalencia de quistes fue la más alta (100%) y los de Anquilostoma fueron los más bajos (1% cada uno). Se aislaron coliformes de cada muestra de vegetales crudos. Se aislaron un total de 178 aislados bacterianos entre los cuales 57 aislados fueron identificados como , de los cuales 33 eran aislados resistentes a múltiples fármacos (MDR). Se encontró una alta tasa de resistencia hacia amoxicilina/ácido clavulánico, tetraciclina y cotrimoxazol. Diez aislados dieron positivo en una prueba de BLEE, de los cuales 4 fueron confirmados como productores de BLEE mediante una prueba de discos combinados. De estos 4 BLEE confirmados, se encontró que uno llevaba ambos genes y por la técnica de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR). Un aislado solo tenía el gen , mientras que otro aislado albergaba solo genes.