Se han desarrollado diversos canales de marketing con la llegada de la digitalización. En el sector de alimentos frescos y venta de comestibles, los consumidores pueden tener una amplia elección de canales para comprar. En este caso, un análisis de su comportamiento es crucial para los minoristas. Por lo tanto, el presente documento ofrece una revisión de vanguardia de los trabajos existentes que tratan sobre la elección de canales por parte de los consumidores al comprar comestibles. Se realiza una revisión sistemática de la literatura (SLR) siguiendo el procedimiento de los Elementos de Informe Preferidos para Revisiones Sistemáticas y Metaanálisis (PRISMA), identificando 36 trabajos de investigación publicados en la última década. Los resultados presentan las principales metodologías adoptadas por los trabajos de investigación analizados para abordar este tema, junto con los diversos canales disponibles para los consumidores hasta la fecha. Otros resultados importantes de esta revisión incluyen las principales variables que pueden afectar la elección del consumidor al decidir entre los canales disponibles y las limitaciones de los trabajos analizados, junto con sugerencias para futuras direcciones de investigación para abordar estas limitaciones. Este documento discute los efectos esenciales de la elección de canales de los consumidores en los servicios logísticos y operativos de los minoristas de comestibles. También proporciona un marco integrador que vincula los factores que influyen en la elección del consumidor con resultados que impactan directamente en los servicios logísticos de los minoristas de comestibles.