La economía colaborativa ha experimentado un auge mundial en los últimos años. En el turismo, dichas plataformas están siendo utilizadas cada vez más; sin embargo, el análisis del comportamiento de los consumidores hacia dichas plataformas en el contexto de la innovación tecnológica desde la pandemia de COVID-19 es casi inexistente. El objetivo de la presente investigación es llenar este vacío estudiando, con la ayuda de ecuaciones estructurales, los factores que influyen en las actitudes y el comportamiento de los consumidores de servicios turísticos ofrecidos a través de plataformas de economía colaborativa. Bajo el impacto de la adopción de nuevas tecnologías, se considera el valor percibido generado por estas plataformas en el contexto de la pandemia de COVID-19. La confianza en las plataformas de economía colaborativa turística y su valor percibido son determinados por la experiencia de los consumidores al usarlas, la autenticidad de las plataformas, la propensión hacia la innovación tecnológica y la demanda de novedades por parte de los usuarios. Los datos recopilados de 548 encuestados fueron modelados utilizando ecuaciones estructurales en SmartPLS. Los resultados muestran que la experiencia, la autenticidad de la plataforma, la apertura a cosas nuevas y la innovación tecnológica son los factores determinantes que influyen en el comportamiento de los consumidores en las plataformas de economía colaborativa turística. La originalidad de la investigación radica en la implementación, en un contexto de economía colaborativa, de un nuevo constructo para este sector, que también puede ser utilizado en otros campos, como el del miedo a la pandemia. Además, la forma en que se incluyen otros constructos en el modelo conceptual propuesto y las conexiones entre ellos presentan novedades adicionales. Dada la tendencia al aumento de la demanda de tales plataformas y el apetito de los turistas por la innovación tecnológica, se convertirá en un desafío gerencial para las empresas en este campo mantenerse al día con la constante evolución de las tecnologías de vanguardia.