La soja se utiliza ampliamente en la producción avícola debido a su composición equilibrada de aminoácidos y su alto contenido de proteínas. Sin embargo, la soja ha sido considerada como uno de los ocho principales alimentos alergénicos. La -conglicinina ha sido identificada como una de las dos principales proteínas antigénicas en la soja que inducen reacciones alérgicas en humanos y animales. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo investigar si diferentes dosis de -conglicinina provocan un efecto negativo en los pollos de engorde. Los resultados mostraron que la inclusión dietética de 1%, 2%, 3%, 4% y 5% de -conglicinina indujo respuestas alérgicas e inflamatorias, comprometió la integridad de la barrera intestinal y alteró el equilibrio de la microbiota intestinal, ejerciendo así efectos inhibitorios sobre la utilización de nutrientes y el rendimiento de crecimiento en los pollos de engorde. Esto servirá como una referencia valiosa para el nivel apropiado de soja y sus productos incluidos en la fórmula de los pollos de engorde y contribuirá a la asignación científica de fuentes de proteína de soja en la producción avícola.