Concentrado de proteína de maíz morado antioxidante de semillas germinadas de maíz morado andino
Autores: Vilcacundo, Edgar; García, Antón; Vilcacundo, Mario; Morán, Roberto; Samaniego, Iván; Carrillo, Wilman
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2020
Acceso abierto
Artículo científico
2020
Concentrado de proteína de maíz morado antioxidante de semillas germinadas de maíz morado andino
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Maíz morado
Concentrados de proteínas
Propiedades antioxidantes
Proceso de germinación
Pesos moleculares
Contenido fenólico
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 28
Citaciones: Sin citaciones
Las semillas de maíz morado andino fueron capaces de germinar bajo las condiciones de germinación probadas en este estudio.
Descripción
Las semillas de maíz morado andino fueron capaces de germinar bajo las condiciones de germinación probadas en este estudio.