Alrededor del 1% de las tierras de cultivo de Nueva Zelanda se gestionan de forma orgánica. El nitrógeno es el nutriente más probable que limite la producción de cultivos orgánicos. Una solución potencial es la incorporación de compost para suministrar N. Unos 726,000 t de desechos de jardín y cocina municipales se envían a vertederos anualmente. El compostaje ofrece un medio para reducir el impacto de los desechos de vertederos en el medio ambiente. El compost certificado orgánicamente (contenido de N típicamente del 2% al 2.5%) está disponible en algunas plantas de compostaje municipales. Para ser utilizado de manera efectiva en granjas orgánicas, se debe conocer la tasa de liberación de N (mineralización). Se realizaron incubaciones de laboratorio para cuantificar la mineralización de N del compost en condiciones controladas (temperatura y humedad). La disponibilidad de nitrógeno y los rendimientos de los cultivos a partir de una aplicación única de compost (25-100 t·ha) también se evaluaron en dos ensayos de campo (utilizando cultivos de cereales y forraje). Los resultados sugirieron que una parte relativamente pequeña (13%-23%) del N del compost fue utilizada por los cultivos en 3-4 años. Gran parte de esto fue N mineral presente en el momento de la aplicación. Las tasas de mineralización en los estudios de laboratorio y de campo fueron mucho más bajas de lo esperado según trabajos publicados o la relación C:N del compost (considerada un indicador importante del potencial de mineralización de N de los composts).