La ortiga (L.) es una planta herbácea que crece en todo el mundo y se utiliza ampliamente como planta comestible y medicinal. Los resultados de la investigación revelan que el contenido químico y la actividad antioxidante de las partes aéreas y las raíces de la ortiga dependen de la región de cultivo, el suelo, las condiciones meteorológicas (especialmente la luz solar), el momento de recolección, etc. Se analizó la composición química de la ortiga que crece en Lituania y la eficiencia de extracción sólido-líquido de hojas y raíces utilizando diferentes disolventes. Además, determinamos la eficiencia de extracción de fenoles de las hojas utilizando metanol al 96% en diferentes condiciones de extracción. Los resultados de la investigación mostraron que una mayor cantidad de grasas crudas, extractos no nitrogenados y carotenoides totales se encontraban en las hojas, pero la cantidad de proteínas crudas y cenizas no difería significativamente en comparación con las raíces. Se detectó una mayor cantidad de ácidos grasos poliinsaturados (AGPIs) y ácidos grasos monoinsaturados (AGMIs) en las raíces en lugar de en las hojas, mientras que los ácidos grasos saturados (AGS) estaban en las hojas. Los resultados de la extracción mostraron que el disolvente más efectivo para los fenoles totales y flavonoides en las hojas fue el metanol al 96%, para los fenoles totales en las raíces fue el metanol al 50% y el etanol al 50% para los flavonoides totales en las raíces. La temperatura más efectiva para la extracción de fenoles de las hojas de L. fue de 70 grados C, mientras que el tiempo no tuvo una influencia significativa. Los hallazgos del presente estudio sugieren que los disolventes concentrados y binarios tuvieron diferentes efectos en la eficiencia de extracción de fenoles de las diferentes partes de la ortiga y la temperatura de extracción desempeñó un papel clave en lugar del tiempo de extracción.