El cangrejo nadador es una de las especies económicas más importantes en China y su ovario maduro a menudo determina su valor comercial y producción. Aunque la maduración del ovario de los crustáceos generalmente se ve afectada por la nutrición exógena, se comprenden poco las necesidades nutricionales específicas de la maduración del ovario. Con este fin, recolectamos muestras con cinco etapas de maduración ovárica y medimos su composición bioquímica del ovario, hepatopáncreas y músculo en cada etapa de desarrollo ovárico. Además, analizamos su relación con la etapa de desarrollo ovárico mediante análisis de componentes principales (PCA). Encontramos que los niveles de aminoácidos de cadena ramificada, ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) y ácidos grasos monoinsaturados (MUFAs) en el ovario y hepatopáncreas aumentaron durante el proceso de maduración del ovario, y también se correlacionaron pasivamente con la etapa de desarrollo ovárico, lo que resalta la necesidad de estos nutrientes específicos para la oogénesis y para mejorar la calidad nutricional de los cangrejos. Además, encontramos una tendencia creciente del contenido de carotenoides y fosfatidilcolina en fosfolípidos en el ovario desde la etapa pre-desarrollo hasta la etapa proliferativa, pero no en el hepatopáncreas y músculo, lo que resalta la posible participación de los carotenoides durante el proceso de desarrollo rápido de los ovocitos. Nuestro estudio puede proporcionar información valiosa para desarrollar una dieta adecuada para reproductores que promueva la maduración ovárica de los adultos y asegure una producción larval de alta calidad.