La reología de un concreto está principalmente controlada por el comportamiento reológico de su pasta de cemento. Esta es la principal razón práctica para la extensa actividad de investigación observada durante 70 años en este subcampo de investigación. En esta breve revisión, se examinan algunas áreas de la investigación sobre el comportamiento reológico de las pastas de cemento frescas (influencia del método de mezcla, análisis de microestructura, influencia de adiciones minerales, influencia de aditivos químicos, comportamiento de cementos mezclados, comportamiento viscoelástico, modelos de flujo y análisis del comportamiento de flujo con métodos alternativos).