En España y otros países mediterráneos se generan cantidades significativas de residuos semisólidos de molino de aceite de oliva, que deberían aplicarse preferentemente a los suelos agrícolas para cerrar los ciclos de nutrientes. Sin embargo, se sabe que los residuos de molino de aceite de oliva de dos fases (llamados en español) pueden representar riesgos para la calidad del suelo y la producción vegetal cuando se aplican en grandes cantidades. tienen altos contenidos de sustancias polifenólicas, que pueden inhibir el crecimiento microbiano y también son fitotóxicas por naturaleza. Sin embargo, cuando se aplican en cantidades apropiadas y siguiendo métodos específicos, es posible que la práctica no represente riesgos, lo cual requiere evaluación. Como opción de gestión de residuos, la aplicación directa de puede suministrar nutrientes vegetales y materia orgánica a suelos mediterráneos propensos a la degradación.