Los sistemas de agricultura orgánica se han vuelto ampliamente populares en las últimas décadas debido a su aceptación por parte de los consumidores y sus efectos beneficiosos en el medio ambiente y la biodiversidad. A través del aumento en el número de estudios disponibles provenientes de encuestas en granjas y resultados comparables de ensayos a largo plazo, las diversas formas reales existentes y las intensidades de gestión agrícola fueron sometidas a un examen más detallado en esta revisión. En este documento, se analizan comparativamente las características medias y el rango de variación en la productividad de los cultivos, la calidad de los cultivos y la fertilidad del suelo, así como la importancia y el alcance de los impactos ambientales. A partir de los sistemas de cultivo y formas de gestión de nutrientes ampliamente extendidos en Europa Central con un enfoque en Alemania, se investigaron los siguientes campos de influencia y se enumeraron conclusiones para el diseño óptimo futuro de métodos de cultivo orgánico: sitio, condiciones del suelo, clima, fases de conversión y consolidación, rotaciones de cultivos y estructuras de las granjas, aplicación de tipos de fertilizantes orgánicos y minerales.