El bienestar animal es un componente crítico de la producción de animales de consumo. Es importante asegurar que los animales tengan una buena calidad de vida, hasta e incluyendo su muerte. Además de seguir las regulaciones gubernamentales para el manejo humanitario, las empresas que sacrifican animales también realizan evaluaciones internas y a menudo emplean el uso de tecnología (por ejemplo, auditorías de video remoto) para mejorar sus programas de auditoría. Se introdujo la inteligencia artificial (IA) para mejorar la automatización del proceso y proporcionar una supervisión más robusta (es decir, 24/7 frente a ad hoc). El uso de IA para evaluar los resultados del manejo de ganado se comparó con el uso de la observación humana para proporcionar información sobre la precisión del uso de sistemas de IA. Los resultados de este proyecto demostraron que la IA podría identificar eficazmente los resultados del manejo de ganado, como caídas, aturdimiento y uso de prod eléctrico. Los humanos también pudieron identificar con precisión estos resultados. En algunos casos, particularmente relacionados con eventos de manejo animal cuestionables (es decir, actividades inusuales o sospechosas que podrían considerarse egregias), sería valioso utilizar un enfoque de IA mejorada por humanos, como se realizó en la planta que participó en este estudio. La tecnología de inteligencia artificial podría implementarse en plantas de sacrificio para mejorar la evaluación del bienestar animal.