Análisis químico-físico, sensorial y percepción de calidad de los consumidores de frutas de níspero locales frente a importadas: una perspectiva de desarrollo sostenible
Autores: Testa, Riccardo; Migliore, Giuseppina; Schifani, Giorgio; Tinebra, Ilenia; Farina, Vittorio
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2020
Acceso abierto
Artículo científico
2020
Análisis químico-físico, sensorial y percepción de calidad de los consumidores de frutas de níspero locales frente a importadas: una perspectiva de desarrollo sostenible
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Productos locales
Desarrollo sostenible
Cadenas de suministro cortas
Producción local
Agrobiodiversidad genética
Preferencia del consumidor
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 19
Citaciones: Sin citaciones
Los productos locales y su distribución a través de cadenas de suministro cortas desempeñan un papel clave en el desarrollo sostenible de muchas zonas rurales, como lo afirma la Agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Descripción
Los productos locales y su distribución a través de cadenas de suministro cortas desempeñan un papel clave en el desarrollo sostenible de muchas zonas rurales, como lo afirma la Agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).