Se comparan los procesos de destilación extractiva y destilación heteroazeotrópica de mezclas que contienen agua y un componente de alto punto de ebullición (ácido propiónico, ácido acético, 1-metoxi-2-propanol). Se seleccionaron los agentes de arrastre declarados en la literatura como agentes efectivos para estos procesos como agentes separadores. Se realiza una simulación del proceso de destilación en AspenPlus V.11.0. Se lleva a cabo una optimización paramétrica y se determinan los parámetros de operación de la columna (número de etapas, etapa de alimentación, relación de reflujo) que cumplen con los consumos de energía mínimos y aseguran la producción de sustancias comercializables. Se muestra que el proceso de destilación heteroazeotrópica es más eficiente en términos de energía en comparación con la destilación extractiva en más del 50%, debido a la introducción de un agente de arrastre que reduce el punto de ebullición del proceso. Además, en algunos casos (ácido acético + agua con acetato de vinilo, ácido propiónico + agua con hexano, ciclohexano, ciclohexanol), se puede abandonar una de las columnas en el diagrama de separación debido a la solubilidad mutua significativamente limitada.