El objetivo de este estudio es investigar el impacto de la pandemia de COVID-19 en la huella de carbono (HC) de dos proyectos de investigación. Estos proyectos se iniciaron antes del comienzo de la pandemia y posteriormente concluyeron, sirviendo como el Caso Base (CB) para el análisis. Además, el estudio busca explorar la aplicabilidad potencial de las medidas implementadas durante el período de confinamiento para la mitigación futura de la HC. La metodología aplicada, que se adhiere a las directrices proporcionadas por el Protocolo de Gases de Efecto Invernadero y los factores de emisión del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA), se utiliza para examinar la HC de los proyectos bajo dos escenarios diferentes. El primer escenario asume que los proyectos se implementaron sin la pandemia, mientras que el segundo escenario considera que los proyectos se llevaron a cabo completamente durante la pandemia. Entre los dos proyectos en revisión, uno enfatiza la innovación y implica una colaboración entre la academia y el negocio. Este proyecto cuenta con un número limitado de empleados, exclusivamente de socios nacionales. El otro proyecto está más orientado hacia la formulación de políticas e involucra a un grupo más grande de socios de Grecia e Italia. Su prioridad principal es la difusión. Las emisiones de dióxido de carbono (CO) asociadas con las actividades del proyecto provienen principalmente del uso de electricidad, el consumo de materiales, los eventos organizados por el proyecto, la participación del proyecto en eventos, los desplazamientos de los empleados y el equipo. Los resultados muestran que en el primer escenario, los proyectos exhiben un aumento de más del 40% en las emisiones de CO en comparación con el CB, mientras que en el segundo escenario, la implementación de medidas como el teletrabajo, la participación virtual en eventos y la digitalización de procesos burocráticos conduce a una reducción de las emisiones de al menos el 20%. El estudio sugiere que adoptar tales medidas después de la pandemia de COVID-19 podría disminuir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero.