El aceite de palma (PO) es actualmente la fuente de grasa más utilizada para la producción de alimentos, pero la grasa de insectos de larvas (HF) podría ser una fuente de grasa alternativa adecuada, ya que su producción es menos perjudicial para el medio ambiente. El presente estudio investigó el efecto de HF, en comparación con PO y aceite de soja (SO), sobre el metabolismo lipídico hepático y el metaboloma plasmático de ratas sanas, que fueron asignadas aleatoriamente a tres grupos (10 ratas/grupo) y alimentadas con tres dietas semi-sintéticas diferentes que contenían SO, PO o HF como fuente principal de grasa durante 4 semanas. La ingesta de alimento, el aumento de peso corporal, las concentraciones de lípidos en el hígado y el plasma, y los niveles de ARNm hepático de genes involucrados en el metabolismo lipídico y la inflamación no difirieron entre los grupos. La metabolómica plasmática dirigida reveló que 294 de los 630 metabolitos analizados eran diferentes entre los grupos. El análisis de componentes principales mostró una clara separación de los metabolomas plasmáticos del grupo SO y los otros dos grupos, pero no hubo separación entre los grupos PO y HF. El presente estudio muestra que HF no ejerce efectos metabólicos adversos en ratas sanas, en comparación con PO o SO, lo que indica que HF es una fuente de grasa alternativa segura a PO para la producción de alimentos.