Comparando Sistemas de Puntuación Post-Mortem de Pulmón Solo Visual y de Palpación Visual en Cerdos de Sacrificio
Autores: Ghidini, Sergio; De Luca, Silvio; Rinaldi, Elena; Zanardi, Emanuela; Ianieri, Adriana; Guadagno, Federica; Alborali, Giovanni Loris; Meemken, Diana; Conter, Mauro; Varrà, Maria Olga
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Comparando Sistemas de Puntuación Post-Mortem de Pulmón Solo Visual y de Palpación Visual en Cerdos de Sacrificio
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Enfermedades respiratorias
Lesiones pulmonares
Matadero
Métodos de puntuación
Cerdos
Vigilancia
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 8
Citaciones: Sin citaciones
Las enfermedades respiratorias continúan representando desafíos significativos en la producción porcina, y la evaluación de las lesiones pulmonares en el matadero puede proporcionar datos valiosos para investigaciones epidemiológicas y vigilancia de enfermedades. La evaluación de las lesiones pulmonares en el sacrificio es un proceso relativamente simple, rápido y directo, pero las variaciones que surgen de diferentes mataderos, observadores y métodos de puntuación pueden introducir incertidumbre; además, la presencia de múltiples sistemas de puntuación complica las comparaciones entre diferentes estudios, y actualmente hay estudios limitados que comparan estos sistemas entre sí. El objetivo de este estudio fue comparar esquemas validados, simplificados y estandarizados para evaluar lesiones pulmonares relacionadas con la superficie en cerdos sacrificados y analizar su fiabilidad en condiciones de campo. Este estudio se llevó a cabo en un matadero de alto rendimiento en Italia, donde se compararon dos métodos de puntuación diferentes (Madec y Blaha) utilizando 637 vísceras. El análisis estadístico reveló un buen acuerdo entre los dos métodos cuando se observaron lesiones severas o medias; sin embargo, su capacidad para identificar con precisión pulmones sanos y lesiones menores divergió significativamente. Estos hallazgos demuestran que el método Blaha es más adecuado para la vigilancia rutinaria de las enfermedades respiratorias porcinas, mientras que el método Madec puede ofrecer resultados más detallados y fiables sobre el estado respiratorio y de bienestar de los animales a nivel de granja.
Descripción
Las enfermedades respiratorias continúan representando desafíos significativos en la producción porcina, y la evaluación de las lesiones pulmonares en el matadero puede proporcionar datos valiosos para investigaciones epidemiológicas y vigilancia de enfermedades. La evaluación de las lesiones pulmonares en el sacrificio es un proceso relativamente simple, rápido y directo, pero las variaciones que surgen de diferentes mataderos, observadores y métodos de puntuación pueden introducir incertidumbre; además, la presencia de múltiples sistemas de puntuación complica las comparaciones entre diferentes estudios, y actualmente hay estudios limitados que comparan estos sistemas entre sí. El objetivo de este estudio fue comparar esquemas validados, simplificados y estandarizados para evaluar lesiones pulmonares relacionadas con la superficie en cerdos sacrificados y analizar su fiabilidad en condiciones de campo. Este estudio se llevó a cabo en un matadero de alto rendimiento en Italia, donde se compararon dos métodos de puntuación diferentes (Madec y Blaha) utilizando 637 vísceras. El análisis estadístico reveló un buen acuerdo entre los dos métodos cuando se observaron lesiones severas o medias; sin embargo, su capacidad para identificar con precisión pulmones sanos y lesiones menores divergió significativamente. Estos hallazgos demuestran que el método Blaha es más adecuado para la vigilancia rutinaria de las enfermedades respiratorias porcinas, mientras que el método Madec puede ofrecer resultados más detallados y fiables sobre el estado respiratorio y de bienestar de los animales a nivel de granja.