El objetivo de este trabajo fue estudiar cómo ciertos sistemas de cultivo aplicados (sistemas convencionales diferenciados por nivel de fertilización o época de siembra y agricultura de subsistencia) influyen en el rendimiento, la calidad, los elementos de productividad y los caracteres morfológicos en una colección de cultivares de trigo rumanos y extranjeros. Se evaluaron los siguientes indicadores: potencial productivo (rendimiento), calidad (peso específico, contenido de proteína, contenido de gluten húmedo, índice de deformación, índice de sedimentación e índice de gluten), así como otros elementos que determinan el rendimiento (número de espigas/m2, peso de mil granos, número de granos/espiga y peso de granos/espiga) y altura de la planta. Los resultados muestran que los sistemas de cultivo influyeron en todos los elementos estudiados, excepto en el peso de mil granos. Las únicas características influenciadas por una mayor fertilización con nitrógeno fueron el peso específico, el contenido de proteína, el contenido de gluten húmedo, el índice de deformación y el índice de gluten. La superioridad de un sistema convencional retrasado se mostró en el número de granos/espiga de trigo y el índice de deformación. El contenido de proteína se diferenció entre el sistema convencional y el de subsistencia, pero especialmente entre el sistema de bajo insumo y el sistema convencional. El suministro de nitrógeno es el factor más importante para determinar la productividad del trigo y la calidad del grano.