Efecto del sistema de producción (orgánico versus convencional) en los rendimientos de fruta y aceite de oliva y parámetros de calidad del aceite en el valle de Messara, Creta, Grecia; resultados de una encuesta agrícola de 3 años
Autores: Volakakis, Nikolaos; Kabourakis, Emmanouil; Kiritsakis, Apostolos; Rempelos, Leonidas; Leifert, Carlo
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Efecto del sistema de producción (orgánico versus convencional) en los rendimientos de fruta y aceite de oliva y parámetros de calidad del aceite en el valle de Messara, Creta, Grecia; resultados de una encuesta agrícola de 3 años
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Orgánico
Aceite de oliva
Métodos de producción
Parámetros de calidad
Rendimientos de fruta
Rendimientos de aceite
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 23
Citaciones: Sin citaciones
La demanda de aceite de oliva orgánico ha aumentado rápidamente en los últimos 40 años, pero hay información limitada sobre los efectos de los métodos de producción orgánica en los parámetros de calidad comercial y nutricionalmente relevantes en el aceite de oliva. El objetivo principal de este estudio basado en encuestas agrícolas fue comparar los rendimientos de fruta y aceite y los parámetros importantes de calidad del aceite (incluida la acidez, el valor de peróxido y los perfiles de ácidos grasos) entre fincas orgánicas y convencionales ubicadas en la Llanura de Messara y las colinas.
Descripción
La demanda de aceite de oliva orgánico ha aumentado rápidamente en los últimos 40 años, pero hay información limitada sobre los efectos de los métodos de producción orgánica en los parámetros de calidad comercial y nutricionalmente relevantes en el aceite de oliva. El objetivo principal de este estudio basado en encuestas agrícolas fue comparar los rendimientos de fruta y aceite y los parámetros importantes de calidad del aceite (incluida la acidez, el valor de peróxido y los perfiles de ácidos grasos) entre fincas orgánicas y convencionales ubicadas en la Llanura de Messara y las colinas.