La fotosíntesis en los frutos ocurre en un microambiente interno raramente encontrado por una hoja (hipóxico y extremadamente enriquecido en CO) debido a sus características metabólicas y anatómicas. En este estudio, se evaluaron las características anatómicas y fotosintéticas de los frutos verdes completamente expuestos de L. durante el período de producción de frutos (verano) y se compararon con sus contrapartes foliares. Nuestros resultados indican que la fotosíntesis foliar, la transpiración y la conductancia estomática se redujeron drásticamente durante la sequía de verano, mientras que se recuperaron significativamente después de las lluvias otoñales. En las bellotas, el intercambio de gases con la atmósfera circundante se ve obstaculizado por la completa ausencia de estomas; por lo tanto, no se pudieron aplicar mediciones creíbles de captura de CO en el campo. Las tasas de transporte electrónico lineal (ETRs) en aire ambiente fueron similares en hojas intactas y pericarpos (es decir, cuando se mantiene la atmósfera interna fisiológica de cada tejido), mientras que el NPQ foliar fue significativamente más alto, lo que indica una mayor necesidad de disipación de energía inofensiva. Las mediciones de ETR realizadas en discos de hoja y pericarpio a diferentes presiones parciales de CO/O en la mezcla de aire suministrada revelaron que los pericarpos mostraron valores significativamente más bajos en niveles de gas ambiente, sin embargo, aumentaron en aproximadamente un 45% bajo altas proporciones de CO/O (es decir, en concentraciones de gas que simulan el interior del fruto). Concomitantemente, el NPQ disminuyó gradualmente en ambos tejidos a medida que aumentaba la proporción de CO/O, aunque la disminución fue más pronunciada en los pericarpos. Además, las tasas netas de asimilación de CO para ambos segmentos de hoja y pericarpio fueron bajas en aire ambiente y aumentaron casi por igual a altas concentraciones de CO, mientras que los pericarpos exhibieron una respiración significativamente más alta. Se sugiere que durante el verano, cuando las hojas sufren de fotoinhibición, las bellotas podrían contribuir al balance general de carbono, a través de la reasimilación de CO respiratorio, reduciendo así el costo reproductivo.