Hoy en día, la investigación sobre extractos de plantas ha atraído un interés creciente. El objetivo de este estudio fue comparar el perfil fenólico, el contenido de vitamina C y carotenoides, así como las actividades biológicas de cinco especies diferentes de rosas, incluyendo , , , y . Estas especies tenían diferentes características morfológicas, con mostrando un mayor tamaño de pétalos de flores y mayor peso de los escaramujos. El mayor contenido de vitamina C se encontró en los extractos de escaramujo de y , que también mostraron la mayor cantidad de carotenoides. mostró el mayor contenido fenólico. No se pudo detectar actividad antimicrobiana significativa de los extractos que contenían compuestos fenólicos contra diferentes cepas indicadoras. La integridad del monocapa celular no se vio afectada por tratamientos con los extractos mencionados de , y a diferentes concentraciones durante hasta 24 h, mientras que los de y afectaron la permeabilidad intestinal a la mayor concentración probada. El análisis de regresión de mínimos cuadrados parciales generó un modelo predictivo que correlaciona los compuestos fenólicos con la integridad de la monocapa celular, sugiriendo un papel relevante para la catequina, la quercitrina y el ácido p-cumárico. En conclusión, este estudio destaca cómo los escaramujos pertenecientes a diferentes especies pueden tener un perfil fenólico diverso, influyendo de manera diferente en la integridad de la monocapa intestinal.