Análisis comparativos de sustancias biológicamente activas y actividad antioxidante en frutas frescas y almacenadas de variedades de manzana de la República de Tayikistán
Autores: Kostikova, Vera A.; Boboev, Mariyo T.; Sharples, Mathew T.; Namozov, Amonullo K.; Yoqubov, Saimuhammad B.; Boboev, Jovidon T.; Baasanmunkh, Shukherdorj; Choi, Hyeok Jae; Kuznetsov, Alexander A.; Kulikovskiy, Maxim S.; Erst, Tatyana V.; Aghayeva, Saltanat; Wei, Wang; Erst, Andrey S.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Análisis comparativos de sustancias biológicamente activas y actividad antioxidante en frutas frescas y almacenadas de variedades de manzana de la República de Tayikistán
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Análisis fitoquímico
Frutas
Taninos
Flavonoles
Actividad antioxidante
Catequinas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 19
Citaciones: Sin citaciones
Nuestro propósito era realizar un análisis fitoquímico comparativo de frutas (tanto frescas como almacenadas durante 1 mes) de dos variedades locales de manzana de la República de Tayikistán.
Descripción
Nuestro propósito era realizar un análisis fitoquímico comparativo de frutas (tanto frescas como almacenadas durante 1 mes) de dos variedades locales de manzana de la República de Tayikistán.