Los efectos de la crianza artificial frente a la crianza natural en el rendimiento de crecimiento, los niveles de hormonas tiroideas, la actividad locomotora, las características de la canal y las características de calidad de la carne en corderos Chios
Autores: Simitzis, Panagiotis; Alexopoulou, Georgia; Karampekos, Eftychis; Linardopoulou, Konstantina; Rigakis, Anargyros; Stamelou, Niki; Goliomytis, Michael; Bizelis, Iosif; Bossis, Ioannis
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Los efectos de la crianza artificial frente a la crianza natural en el rendimiento de crecimiento, los niveles de hormonas tiroideas, la actividad locomotora, las características de la canal y las características de calidad de la carne en corderos Chios
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Población mundial
Productos de origen animal
Leche de oveja
Productos lácteos
Cría de corderos
Producción de carne
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
El aumento de la población global y la mejora de las condiciones socioeconómicas han llevado a un aumento dramático en la demanda de productos de origen animal. El queso y el yogur provenientes de la leche de oveja son dos de los productos lácteos más deseables en todo el mundo debido a sus excepcionales propiedades nutricionales y organolépticas. La cría artificial de corderos es una práctica común en los sistemas de producción de ovejas lecheras del Mediterráneo para aumentar la cantidad de leche ovina comercializable. Los resultados del presente estudio sugieren que la cría artificial es una estrategia viable para la producción de carne de cordero en Grecia, ya que tiene efectos leves sobre los parámetros endocrinos y de comportamiento, no influye en las características de la canal y la calidad de la carne, y tiene un impacto positivo en la estabilidad oxidativa de la carne.
Descripción
El aumento de la población global y la mejora de las condiciones socioeconómicas han llevado a un aumento dramático en la demanda de productos de origen animal. El queso y el yogur provenientes de la leche de oveja son dos de los productos lácteos más deseables en todo el mundo debido a sus excepcionales propiedades nutricionales y organolépticas. La cría artificial de corderos es una práctica común en los sistemas de producción de ovejas lecheras del Mediterráneo para aumentar la cantidad de leche ovina comercializable. Los resultados del presente estudio sugieren que la cría artificial es una estrategia viable para la producción de carne de cordero en Grecia, ya que tiene efectos leves sobre los parámetros endocrinos y de comportamiento, no influye en las características de la canal y la calidad de la carne, y tiene un impacto positivo en la estabilidad oxidativa de la carne.