Evaluación de los beneficios y costos socioeconómicos de la harina de insectos como sustituto de la harina de pescado en la ganadería y la acuicultura
Autores: Auzins, Alberts; Leimane, Ieva; Reissaar, Rihard; Brobakk, Jostein; Sakelaite, Ieva; Grivins, Mikelis; Zihare, Lauma
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Evaluación de los beneficios y costos socioeconómicos de la harina de insectos como sustituto de la harina de pescado en la ganadería y la acuicultura
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Objetivos de sostenibilidad
Soluciones innovadoras
Fuentes de proteínas alternativas
Harina de insectos
Beneficios socioeconómicos
Emisiones de gases de efecto invernadero
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 22
Citaciones: Sin citaciones
Los objetivos de sostenibilidad establecidos por las Naciones Unidas, como el Hambre Cero para 2030, fomentan la búsqueda de soluciones innovadoras para mejorar la producción de alimentos mientras se preserva el medio ambiente. Una de las posibilidades es el uso de fuentes de proteínas alternativas para la alimentación, mientras que los recursos convencionales como la harina de soja y la harina de pescado se vuelven más caros y escasos. Los estudios sobre la sustitución de la harina de pescado por harina de insectos muestran resultados prometedores en términos de crecimiento animal y eficiencia alimentaria. Este documento tiene como objetivo evaluar los beneficios y costos socioeconómicos de la sustitución de la harina de pescado por harina de insectos en la alimentación y resaltar los factores que más influyen en el rendimiento. El estudio evalúa el valor económico de los productos a base de insectos, la reducción de residuos y la disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero como beneficios socioeconómicos. Combina datos empíricos derivados de ensayos de laboratorio y dos estudios de caso que cubren la mosca soldado negra y el gusano de la harina amarilla. Los análisis actuales revelan balances socioeconómicos negativos, enfatizando que la reducción de los costos operativos y de inversión a través de la ampliación y los avances tecnológicos puede dar un giro positivo, así como factores como las valoraciones actuales del mercado para los nutrientes pueden cambiar significativamente. Así, un balance negativo en este momento no significa que la cría de insectos y el procesamiento de larvas no sean deseables desde una perspectiva socioeconómica a largo plazo.
Descripción
Los objetivos de sostenibilidad establecidos por las Naciones Unidas, como el Hambre Cero para 2030, fomentan la búsqueda de soluciones innovadoras para mejorar la producción de alimentos mientras se preserva el medio ambiente. Una de las posibilidades es el uso de fuentes de proteínas alternativas para la alimentación, mientras que los recursos convencionales como la harina de soja y la harina de pescado se vuelven más caros y escasos. Los estudios sobre la sustitución de la harina de pescado por harina de insectos muestran resultados prometedores en términos de crecimiento animal y eficiencia alimentaria. Este documento tiene como objetivo evaluar los beneficios y costos socioeconómicos de la sustitución de la harina de pescado por harina de insectos en la alimentación y resaltar los factores que más influyen en el rendimiento. El estudio evalúa el valor económico de los productos a base de insectos, la reducción de residuos y la disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero como beneficios socioeconómicos. Combina datos empíricos derivados de ensayos de laboratorio y dos estudios de caso que cubren la mosca soldado negra y el gusano de la harina amarilla. Los análisis actuales revelan balances socioeconómicos negativos, enfatizando que la reducción de los costos operativos y de inversión a través de la ampliación y los avances tecnológicos puede dar un giro positivo, así como factores como las valoraciones actuales del mercado para los nutrientes pueden cambiar significativamente. Así, un balance negativo en este momento no significa que la cría de insectos y el procesamiento de larvas no sean deseables desde una perspectiva socioeconómica a largo plazo.