Aunque el uso de peces de descarte (TF) ha sido cuestionado por ser insostenible debido a su baja eficiencia alimentaria, la significativa contaminación del agua, la calidad incontrolable y la composición nutricional inconsistente, entre otros factores, el TF todavía se utiliza en áreas rurales y prácticas de acuicultura en traspatio en Asia y África. En este estudio, demostramos que alimentar a lubinas de boca ancha inmaduras con TF era una estrategia de alimentación adecuada, ya que no comprometía el crecimiento y la supervivencia de los peces en comparación con un alimento compuesto artificial (ACF), mientras que reducía la acumulación de lípidos en el hígado y mejoraba la condición hepática, como revelaron los genes asociados con el metabolismo de lípidos y la respuesta inflamatoria. La única desventaja del TF fue el mayor valor de FCR en comparación con el ACF. Desde el punto de vista del consumidor, el uso de TF, en comparación con un ACF, no modificó la composición proximal del músculo, mientras que mejoró el perfil de ácidos grasos del músculo en términos de n-3 PUFA y redujo el índice de trombogenicidad. Independientemente de la estrategia de alimentación utilizada (TF y ACF) y basándose en las recomendaciones proporcionadas por la Organización Mundial de la Salud, la lubina de boca ancha puede considerarse como una fuente de proteína de alta calidad para el consumo humano.